膳食纖維吃不夠，免疫系統會「亂開火」害身體發炎，吃對吃夠了，反而能對抗腸道感染。醫師張家銘指出，困難梭狀桿菌感染是一種相當棘手的腸道感染，嚴重時會危及生命，但最新研究揭露，蔬菜裡的纖維能幫助身體打贏這場仗，洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉、蘋果、燕麥等6食物可溶性膳食纖維豐富，有助抵抗感染。

基因醫師張家銘在臉書粉專分享研究指出，蔬菜裡的膳食纖維可以幫助人體抵抗非常棘手的困難梭狀桿菌感染（CDI），這是一種經常發生在住院患者或長照機構中的感染，嚴重時會導致持續腹瀉、腸炎，甚至危及生命。日常所吃的纖維，就是身體對抗這類感染的第一道防線。

張家銘表示，長期攝取低纖維飲食，免疫系統過度反應下，會幫壞菌開路，是整個腸道防禦系統走鐘的開始。吃蔬菜不是直接抵抗病菌，而是讓體內的好菌有東西吃，當養出好菌，免疫系統就能穩定下來，不再亂開火。

本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250424003477-260418
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